才計畫著明年要跟姊妹去日本吃和牛，結果在IG滑到王陽明也愛吃和牛EMPEROR，跟姊妹被燒到體無完膚，先吃一波在說。和牛EMPEROR位置很便利在台中市西屯區大墩十九街上，搭捷運至台中市府站走路5分鐘就到了。
外觀第一眼被和牛EMPEROR的LOGO吸引住，白色武士的頭盔，亮燈的部分很有巧思，在猜想可能是武士刀。
進店就聽到朝氣的日文打招呼，一秒誤以為在日本呢!有這樣的錯覺真的不能怪我呀，日式的裝潢風格，還有!還有!主廚跟店員是日本人歐(領子上有日本的小徽章)偷偷的說店員顏值都超高的🤫
用餐區主要分為兩區，前面是吧檯區，適合兩人約會或是想欣賞職人料理的樣子。
後半段，提供4人6人的座位區，和牛EMPEROR是採專人代烤，店員會在桌邊全程服務呦。
想要不被打擾的話也有包廂可以預訂，牆壁掛著店家從日本帶回來的收藏畫。
和牛EMPEROR店家擁有神戶牛最高級的獎牌以及和牛證書，產地、品質都能放心。
座店員會先介紹今日的特色餐點，鹿兒島黑牛、日本直送海膽，色澤真的好美歐。
日本店員Chika親切的介紹餐點，有單點選擇跟套餐，不知道從何點起的我們相視而笑，直接點一人3900的套餐，前菜吃到甜點，剛剛好不用煩惱。
上餐點前，店員會詢問需不需要圍兜兜，這點超貼心的，不怕衣服沾到。
EMPEROR套餐:前菜 | 沙拉 | A5日本和牛 | 飯 | 湯 | 甜點
前菜
沾醬左至右依序是主廚特調燒肉醬、檸檬、海鹽
第二盤沾醬是:昆布鹽、阿里山山葵、蔥鹽
主廚特製生醃製泡菜:爽脆的口感，一口咬下超多汁，與微辣的調味，完美平衡。
大阪直傳涼拌豆芽菜:豆芽菜、水蓮、蘿蔔絲口感一致，微微的芝麻香，吃起來很清爽。
A5日本和牛炙燒壽司:炙燒的香氣，入口即化的和牛，同時衝擊著嗅覺與味蕾，好好吃歐。
主廚還特別招待A5和牛壽喜燒，和牛搭配蘿蔔、牛蒡吃起來很鮮甜，幸福來的太突然了吧🥰
本日精選沙拉:新鮮的生菜林上蘋果醋，清爽又開胃。
A5生醃日本和牛:住台南的飛飛，雖然牛肉湯沒少喝，但還是第一次吃生牛肉，抱著小小的擔心嘗試。
WOW~甜甜的完全沒有腥味，醃過的蛋黃店員仔細拌勻後，均勻的包覆牛肉，滑順的估溜估溜就吃完了。
沒想到銀舍利飯是一鍋呈現上來，特別使用日本土鍋煮。土鍋的特殊材質讓熱氣均勻地分布，使米粒在慢火中悄悄釋放出香氣。
吃上一口，米香和自然的甜味瞬間充滿口腔。A5日本和牛
蔥鹽牛舌、厚切極致牛舌、赤身
直接被這大理石般的油花美暈。
有專業的代烤服務，享受頂級的A5和牛。
厚切極致牛舌:外焦內嫩的，加點鹽之花擠上黃檸檬，前段微酸到後段和牛的甜一層一層的體現出來。
蔥鹽牛舌:烤至恰到好處的牛舌，加上特製蔥鹽，就很好吃。
赤身:脂肪與瘦肉的完美比例讓口感層次分明，搭配阿里山山葵或是日本昆布鹽，展現不同風味。
5日本和牛上等牛肋肉(醬味)、A5日本和牛赤身(醬味)、特級橫膈膜(醬味)、山藥、櫛瓜
A5日本和牛上等牛肋肉:濃郁的肉香與細膩的油脂，讓人想再來一份。
A5日本和牛赤身:調味剛剛好，醬味不會蓋過和牛的甜。
特級橫膈膜:比其他部位更加緊實，隨著每次咀嚼，濃郁的肉香更是釋放出來。
坐在吧台邊的好處就是可以看到日本主廚的刀工，帥出一個境界。
A5和牛涮里脊肉，有月見醬、柚子蘿蔔泥，兩種沾醬。
牛里脊肉口感極為細膩，脂肪部分在舌尖融化，搭配月見醬風味更濃郁，沾上柚子蘿蔔泥
很清爽，日式壽喜燒的吃法，沉浸在滿滿的日本文化。
EMPEROR BURGER和牛漢堡:菜單上實在太可愛了，跟姊妹加點起來。
厚厚的手打和牛肉排一口咬下超多汁，加上松露，更把和牛的香氣提升一個層次，超愛這道的，店員會裝進漢堡袋，方便拿起來吃歐。
本日精選湯品:打開的時候，香氣撲鼻而來，看似清淡，喝起來卻很溫厚。
甜點
蕨餅:是日本的傳統甜點，軟糯的蕨餅，撒上細細的黃豆粉增添了香氣與口感，淋上黑糖漿香甜不膩。
抹茶冰淇淋:抹茶控必點，濃郁的抹茶香氣，化在嘴裡，超好吃。
銀舍利飯還特別做成飯糰讓我們帶回去，超驚喜的，一個是海苔飯糰，一個是特製口味的，跟家人一起分享後，說著下次也要去吃呢!
跟姊妹這次在和牛EMPEROR聚餐真的很開心，體驗到日本的氛圍、享用到日本頂級鹿兒島和牛，主廚跟店員更是親切專業，不管是情侶約會，朋友、家庭聚餐很適合，台中人氣燒肉推薦給大家。
和牛EMPEROR
營業時間17:00 ~ 23:30
電話:04-23106629
地點:台中市西屯區大墩十九街239號
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