各位~跟尼們說，鴨母寮這附近真的很適合挖寶欸！
這次發現一家「泰興麵館」，原本看起來就是一間麵店，結果不只有鍋燒，還有麵食、海鮮粥、炸物，甚至連冰品都有～
而且這家原本是從祖傳肉燥麵、麻醬陽春麵開始的，後來重新轉型成現在的「鍋燒意麵＋冰果室」。
跟朋友快點了一輪，有幾道真的超有台南味，直接跟尼們分享。
往裡面順著樓梯走下去，B1 地下一樓其實別有洞天( 身高高的人要小心，飛飛就不小心撞到頭了🙈)
地下一樓還有舒適的 20 個座位。
偷偷說冷氣超涼的😆有種熱台南怕你熱，飛飛第一次在夏天被冷到。
土魠魚酥外皮炸得酥酥的，一口咬下有魚肉淡淡香氣，沾番茄醬一起吃，
酸酸甜甜，沒想到還滿搭的～
而且這種土魠魚酥在外縣市真的比較少見，不小心就點了兩份，好吃一直吃🐽
花枝丸、甜不辣 都是現點現炸歐，外皮炸得金黃酥脆，咬下去裡面軟嫩又有彈性，
再撒上一點靈魂胡椒鹽，鹹香鹹香超唰嘴。
冰鎮魷魚 沒想到！居然能在這裡吃到傳統辦桌才看得見的經典冷盤！
那杯子也太美了吧啊（畫錯重點😆）
新鮮魷魚切成漂亮的薄片，冰鎮過後那個口感真的超級鮮甜又脆口～
搭配酸酸甜甜帶點薑末微辣的五味醬，越吃越開胃！
🙌對了老朋友們現在已轉型沒有賣肉燥麵、陽春麵了歐。
一走進店裡，就能感受到溫馨又帶有文青感的新復古氛圍！
最吸睛的就是牆上掛著老闆與媽媽傳承的畫，充滿溫暖。
一樓有 8 個座位，真的千萬別以為只有這樣，看到客滿就離開歐！
店家外觀|環境
菜單
鍋燒意麵｜烏龍麵｜沙茶雞絲麵
鍋燒的湯頭飛飛覺得很厲害超用心！
先說他們湯頭不是那種很重口味、喝完會很渴的湯，而是用大骨、蔬菜、昆布跟柴魚慢慢熬，喝起來有自然的鮮甜，入口有柴魚香，接著是昆布的鮮味，還有蔬菜熬出來的清甜，整個湯頭很順口，喝完也不會覺得口乾舌燥！
而且一碗裡面有 10種配料，蝦子、蛤蜊、杏鮑菇、玉米筍，還有魚卵卷、黃金丸、海帶芽、豬肉片、青菜，再加上一顆半熟蛋，蛋黃帶點濃郁的滑順感，跟鍋燒湯一起吃，真的很讚～
麵體可以選自己喜歡的，有意麵、雞絲麵、烏龍麵可以選，飛飛覺得不管選哪一種，搭配這個湯頭都很加分～如果選雞絲麵或烏龍麵，湯裡還會加一點冬菜提味，多了一個小時候吃到的古早味香氣。
沙茶口味我也很喜歡，加了一大湯匙沙茶，沙茶本身有花生的香氣，帶著一點鹹香和油香，拌進湯裡之後整個味道更濃郁，喝起來很有台南人熟悉的那種沙茶香～是三不五時就會想來吃一碗的鍋燒。
炸物
小菜
冰品
整體吃下來，覺得泰興麵館很有自己的特色，從鍋燒、土魠魚酥，到五味魷魚，最後再用一碗古早味冰果室收尾，一餐可以吃到好多不同的台南味😆尤其是番茄烏梅冰，真的滿少見的，如果你也喜歡這種帶點懷舊感的古早味，來鴨母寮附近逛逛的話，可以把這家收進口袋名單～
店家資訊
泰興麵館 TAI SHING NOODLE HOUSE
▫️地址｜台南市北區忠義路三段31號
▫️電話｜0981-534399、0929-049031
▫️營業時間 | 11:00－20:00（售完為止）
🚫 固定公休 | 每週一、二
⚠️ 想吃的話建議早點來，售完就沒囉！
FB:泰興麵館臉書FB官網
IG:泰興麵館IG官網
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